La etiqueta "Sin Azúcar" ya no es suficiente.

El consumidor ha hablado. Estamos en la era del "Clean Label" 🌿.

Ya no basta con eliminar un ingrediente en la parte frontal del envase. El nuevo consumidor, más informado y exigente, le da la vuelta al producto y lee la lista de ingredientes.

Y su pregunta es: "OK, no tiene azúcar... ¿pero con qué lo han reemplazado?"

Ahí es donde falla la "reformulación" tradicional.

Muchas marcas, en su prisa por quitar el azúcar, la reemplazan con ingredientes que sacrifican dos cosas fundamentales:

🫤 El Sabor Auténtico (dejando regustos artificiales).
😧 La Confianza (con nombres químicos que el consumidor no entiende ni quiere).

Este es el verdadero desafío de la industria.

En Dulcilight, no solo "quitamos azúcar". Creamos soluciones.

Nuestra ventaja competitiva nació en 2009 precisamente por esta razón. En nuestro laboratorio de I+D en Tarragona no solo mezclamos ingredientes; diseñamos fórmulas (como nuestro Eritritol Gold) que garantizan una etiqueta limpia y un sabor impecable.

Para los colegas en I+D y gestión de marca: ¿Es la "Clean Label" vuestro mayor desafío de formulación este año?

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