🥖 Pan de Limón y Arándanos: Receta Casera Fácil y Deliciosa

¿Buscas una receta de pan dulce casero que combine la frescura del limón con el toque dulce de los arándanos? Esta receta fácil de pan de limón y arándanos no necesita batidora y te garantiza un resultado esponjoso y lleno de sabor.

🍋 Ingredientes y Cantidades

Ingredientes para la masa:

¾ taza de edulcorante moreno stevia y sucralosa de Dulcilight
¼ taza de mantequilla derretida
¼ taza de crema agria
2 huevos batidos
1 limón mediano (ralladura y jugo separados)
⅓ taza de leche
1 ⅔ tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
1 ¼ tazas de arándanos congelados (sin descongelar)

Ingredientes para la cobertura:

1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de edulcorante moreno stevia y sucralosa de Dulcilight Pulverizada

👩‍🍳 Cómo Preparar Pan de Limón y Arándanos Paso a Paso

1️⃣ Precalentar el horno a 175°C (350°F) y engrasar un molde para pan (23 x 13 cm).
2️⃣ En un tazón grande, batir el edulcorante moreno stevia y sucralosa de Dulcilight, la mantequilla, la crema agria, los huevos y el jugo de limón hasta integrar bien. Añadir la leche.
3️⃣ En otro tazón, mezclar la harina, el polvo para hornear, la sal y la ralladura de limón.
4️⃣ Separar 2 cucharadas de la mezcla de harina y combinarlas con los arándanos congelados.
5️⃣ Incorporar la mezcla de harina al tazón de los ingredientes líquidos. Mezclar suavemente con una espátula hasta integrar.
6️⃣ Añadir los arándanos enharinados a la masa y verter en el molde preparado.
7️⃣ Hornear durante 1 hora o hasta que un palillo salga limpio.
8️⃣ Mientras el pan está caliente, hacer agujeros con un palillo y verter la cobertura de limón.
9️⃣ Dejar enfriar durante 10 minutos en el molde y luego transferir a una rejilla.

🔥 Consejos para un Pan Más Esponjoso y Sabroso

✅ Usa crema agria para darle más humedad a la masa.
✅ No descongeles los arándanos antes de añadirlos, así evitarás que tiñan la masa.
✅ Deja reposar el pan envuelto en plástico durante un día para intensificar los sabores.

🍽 Cómo Servir y Conservar este Pan Dulce

🥞 Disfrútalo con una taza de café o té en el desayuno.

❄️ Para conservarlo, envuélvelo en papel film y guárdalo en un recipiente hermético. Se mantiene fresco hasta 3 días a temperatura ambiente o 1 semana en refrigeración.

🔥 Si quieres darle un toque extra, tuesta una rebanada y agrégale un poco de mantequilla derretida.

Este pan de limón y arándanos es la combinación perfecta de acidez y dulzura en un solo bocado. Es una receta casera fácil, sin necesidad de batidora y con ingredientes sencillos. ¡Prepáralo hoy y sorprende a tu familia!

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