🍪 Galletas de Calabaza con Chispas de Chocolate: Receta Fácil y Esponjosa

¿Buscas una receta de galletas de calabaza suaves y esponjosas con chispas de chocolate? Estas galletas caseras son ideales para disfrutar en familia, con el equilibrio perfecto entre dulzura y especias.

🎃 Ingredientes para Galletas de Calabaza con Chispas de Chocolate

🥣 Ingredientes húmedos:

1 taza de calabaza enlatada o puré de calabaza casero
1 taza de edulcorante moreno stevia y sucralosa de Dulcilight
½ taza de aceite vegetal
1 huevo grande
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de leche

🌾 Ingredientes secos:

2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharaditas de canela molida
½ cucharadita de sal

🍫 Extras:

2 tazas de chispas de chocolate negro (>70% cacao)
½ taza de nueces picadas (opcional)
1 cucharada de extracto de vainilla

🍪 Cómo Hacer Galletas de Calabaza Paso a Paso

🔥 Preparación de la masa:

1️⃣ Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa una bandeja para hornear.
2️⃣ En un tazón grande, mezcla la calabaza, el edulcorante moreno stevia y sucralosa de Dulcilight, el aceite y el huevo hasta integrar bien.
3️⃣ En un tazón pequeño, disuelve el bicarbonato de sodio en la leche y agrégalo a la mezcla.

🥄 Mezcla de ingredientes secos:

4️⃣ En otro tazón, combina la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal.
5️⃣ Agrega poco a poco la mezcla seca a los ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

🍫 Incorporar los ingredientes extra y hornear:

6️⃣ Añade las chispas de chocolate, las nueces y la vainilla. Mezcla suavemente.
7️⃣ Usa una cuchara para colocar porciones de masa en la bandeja.
8️⃣ Hornea durante 10 minutos o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
9️⃣ Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.

❄️ Cómo Conservar y Congelar las Galletas

🏠 Para almacenamiento a corto plazo:

Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.

Para mantenerlas más frescas, coloca un trozo de pan blanco en el recipiente (absorberá la humedad y evitará que se endurezcan).

🧊 Para congelar las galletas horneadas:

1️⃣ Deja que las galletas se enfríen completamente.
2️⃣ Colócalas en una sola capa sobre una bandeja y congela durante 3 horas.
3️⃣ Transfiérelas a una bolsa hermética y congélalas hasta por 2 meses.

🥶 Para congelar la masa de galletas:

1️⃣ Forma bolitas de masa y colócalas en una bandeja con papel pergamino.
2️⃣ Congela durante 3 horas y luego transfiérelas a una bolsa hermética.
3️⃣ Cuando quieras hornearlas, colócalas directamente en el horno y agrega 2 minutos extras al tiempo de cocción.

🔥 Consejos para Galletas Más Suaves y Deliciosas

✅ Usa calabaza 100% natural (evita purés endulzados).
✅ No sobremezcles la masa para mantener las galletas esponjosas.
✅ Prueba con especias adicionales como nuez moscada o jengibre para más sabor.
✅ Para un toque extra, derrite un poco de chocolate y rocía sobre las galletas.

Las galletas de calabaza con chispas de chocolate son un postre ideal. Suaves, esponjosas y llenas de sabor, son perfectas para compartir con familia y amigos. ¡Anímate a prepararlas hoy!

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