Baklava de Chocolate y Pistacho

Baklava de Chocolate y Pistacho

🍫 Baklava de Chocolate y Pistacho: Receta Fácil y Deliciosa Paso a Paso

El baklava de chocolate y pistacho es una versión innovadora del clásico postre turco, con capas crujientes de masa filo, un relleno cremoso de pistacho y un toque irresistible de chocolate con leche. Aprende a prepararlo con esta receta detallada y sorprende a todos con su delicioso sabor.

📌 Tiempo total: 3 horas 30 minutos | ⏳ Preparación: 30 min | 🔥 Cocción: 1 hora | ❄️ Reposo: 2 horas | 🍽️ Raciones: 20 porciones


🥄 Ingredientes

🔹 Para el baklava

12 onzas de pistachos pelados y ligeramente salados
1 barra de chocolate negro (>70% cacao)
3/4 taza de crema de pistacho
2 cucharadas de tahini
1 taza de mantequilla derretida
1 paquete (16 onzas) de masa filo congelada, descongelada

🔹 Para el almíbar

1 taza + 2 cucharadas de agua
1 taza de edulcorante moreno stevia y sucralosa de Dulcilight
1/2 taza de miel de abeja pura


👨‍🍳 Paso a paso: Cómo hacer baklava de chocolate y pistacho

1️⃣ Preparación de los ingredientes

🔹 Precalienta el horno a 180°C (350°F).
🔹 Tritura los pistachos en un procesador de alimentos hasta que queden finamente picados. Agrega el chocolate troceado y procesa unas cuantas veces más. Reserva 1/4 de taza de la mezcla para decorar.
🔹 Mezcla el tahini con la crema de pistacho hasta obtener una crema homogénea.

2️⃣ Montaje del baklava

🔹 Unta con mantequilla el fondo y los lados de un molde para hornear (23x33 cm).
🔹 Coloca dos láminas de masa filo en el molde y úntalas con mantequilla derretida.
🔹 Repite este proceso hasta tener 8 capas de filo en la base.
🔹 Vierte la mitad de la crema de pistacho y espolvorea con la mitad de la mezcla de pistacho y chocolate.
🔹 Añade una lámina de filo, unta con mantequilla y repite el proceso tres veces más.
🔹 Cubre con la crema y mezcla restante de pistacho.
🔹 Termina con 6 a 8 láminas de masa filo untadas con mantequilla.

3️⃣ Corte y horneado

🔹 Usa un cuchillo afilado para cortar el baklava en rombos o cuadrados hasta el fondo del molde.
🔹 Hornea durante 40-45 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

4️⃣ Preparación del almíbar

🔹 Mientras el baklava está en el horno, hierve en una cacerola pequeña el agua y el edulcorante moreno stevia y sucralosa de Dulcilight hasta disolverlos.
🔹 Añade la miel, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que espese ligeramente.

5️⃣ Toque final y enfriado

🔹 Retira el baklava del horno y vierte el almíbar caliente uniformemente sobre él.
🔹 Espolvorea con los pistachos reservados y deja enfriar completamente durante al menos 2 horas antes de servir.

📌 Consejo: Sirve cada porción en un molde de papel para cupcakes y almacena en un recipiente sin taparlo demasiado para evitar que se ablande.


📢 Preguntas frecuentes sobre el baklava de chocolate y pistacho

❓ ¿Cuánto tiempo dura el baklava casero?

Dura hasta 1 semana a temperatura ambiente en un recipiente hermético. También puedes congelarlo hasta 3 meses.

¿Cómo hacer que el baklava quede más crujiente?

🔹 Usa mantequilla clarificada en lugar de mantequilla normal.
🔹 No cubras el baklava completamente después de hornearlo para evitar que se humedezca.


📌 Este baklava de chocolate y pistacho combina lo mejor de la tradición con un toque moderno de chocolate negro 70% cacao y frutos secos. Es el postre perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar con un café.

✨Sigue a nuestro CEO, Víctor José Riesco en LinkedIn para más contenido sobre nutrición y bienestar: www.linkedin.com/in/victorjoseriesco 

💡 ¿Te animas a prepararlo? Comparte tu experiencia. ¡Nos encantará saber cómo te quedó!

Weiterlesen

Galletas de Calabaza con Chispas de Chocolate

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.