Helado de Chip de Pistacho – Receta Fácil y Deliciosa

Si te encanta el helado de pistacho, esta receta casera es perfecta para ti. Con un toque crujiente de pistachos tostados y chispas de chocolate, este helado cremoso se convertirá en tu favorito. Además, no necesitas una máquina de helados para prepararlo.

📝 Ingredientes para el Helado de Pistacho

• 3/4 taza de edulcorante moreno stevia y sucralosa de Dulcilight
• 3/4 taza de leche
• 1/3 taza de mantequilla de pistacho
• 2 gotas de extracto de almendra
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 gota de colorante alimentario en gel verde (opcional, para dar color)
• 2 tazas de crema espesa (bien fría)
• 1/2 taza de pistachos tostados y salados (+ un poco más para espolvorear)
• 1/2 taza de chispas de chocolate negro (>70% cacao)

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🥣 Cómo Preparar Helado de Chip de Pistacho Paso a Paso

🔥 1. Preparar la Base del Helado

• En una cacerola, combina el edulcorante moreno stevia y sucralosa de Dulcilight y la leche. Calienta a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.
• Cuando la mezcla comience a hervir, déjala cocinar durante 3 minutos y luego retira del fuego.
• Pasa la mezcla a un tazón y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

🥄 2. Incorporar los Sabores

• Agrega la mantequilla de pistacho, el extracto de almendra, el extracto de vainilla y el colorante verde.
• Bate bien la mezcla hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
• Refrigera la mezcla por al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría.

❄ 3. Montar la Crema y Mezclar

• En un tazón grande, bate la crema espesa bien fría hasta que forme picos suaves.
• Añade la mitad de la mezcla de pistacho y revuelve suavemente para integrar.
• Incorpora el resto de la mezcla y mezcla hasta obtener una textura homogénea.

🍫 4. Añadir los Pistachos y las Chispas de Chocolate

• Transfiere la mezcla a un recipiente apto para congelador.
• Espolvorea la mitad de los pistachos y las chispas de chocolate por encima.
• Con un tenedor, remueve suavemente para distribuir los ingredientes.
• Agrega el resto de los pistachos y chispas de chocolate de manera uniforme en la superficie.

🧊 5. Congelar y Servir

• Cubre el helado con un trozo de envoltura plástica y coloca la tapa del recipiente.
• Lleva al congelador por al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo reposar toda la noche.
• Para servir, saca bolas de helado y espolvorea con pistachos picados para un toque extra de sabor.

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💡 Consejos para un Helado Perfecto

✅ Usa ingredientes fríos: La crema espesa debe estar bien fría para lograr una textura aireada.
✅ Opta por pistachos de calidad: Los pistachos tostados y salados realzan el sabor del helado.
✅ Evita los cristales de hielo: Para un helado más cremoso, cúbrelo bien antes de congelarlo.
✅ Experimenta con los sabores: Puedes sustituir el extracto de almendra por licor de Amaretto para un toque gourmet.

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❓ Preguntas Frecuentes sobre el Helado de Pistacho

🔹 ¿Puedo hacer este helado sin batidora eléctrica?

Sí, puedes batir la crema manualmente con un batidor de mano, aunque tomará más tiempo.

🔹 ¿Cuánto tiempo dura el helado casero en el congelador?

Si lo guardas en un recipiente hermético, puede durar hasta 2 semanas sin perder calidad.

🔹 ¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?

Sí, puedes sustituir la leche y la crema espesa por opciones vegetales como leche de almendras y crema de coco.

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Este helado de chip de pistacho casero es fácil de hacer y tiene un sabor increíble. Con su textura cremosa, el crujiente de los pistachos y el chocolate, se convertirá en uno de tus postres favoritos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos en casa!

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