¿Se "confunde" el cerebro con el sabor dulce?
Circula un mito persistente: que los edulcorantes engañan al cerebro, provocando picos de insulina o un aumento del apetito por una supuesta "respuesta cefálica". Es hora de mirar la evidencia cien...
Dopamina: Por qué tu paladar es un rehén?
¿Alguna vez te has preguntado por qué es imposible comer solo una galleta, incluso cuando sabes que no te hace bien?No es falta de voluntad. Es un secuestro biológico diseñado en laboratorios.Dur...
¿Es el azúcar el saboteador invisible de la neurodivergencia?
Como líderes y profesionales, a menudo hablamos de la productividad como una cuestión de gestión del tiempo. Pero para un cerebro con TDAH (Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad), la p...
La era del "Mindful Drinking" no es una moda pasajera.
La mayoría de las personas asocia una noche de cócteles con amigos a una bomba de azúcar invisible. Un solo Mojito o una Margarita comercial pueden contener hasta 10 cucharadas de azúcar, camufla...
¿Estamos programando el metabolismo de nuestros hijos antes de que cumplan los dos años?
Los primeros 1000 días de vida son una ventana biológica crítica. Lo que la ciencia llama "programación metabólica" es, en realidad, el mapa que determinará la relación de un niño con la comida, ...
¿Te sientes mentalmente agotado antes de las 3:00 PM?
Tu dieta podría estar "oxidando" tu capacidad de pensar.A menudo culpamos al estrés o a la falta de sueño por nuestra pérdida de memoria a corto plazo o la dificultad para concentrarnos. Sin emba...
Cómo la Bio-Innovación alimentaria está redefiniendo la productividad
¿Sabías que el "ruido mental" que experimentas a media tarde tiene una explicación química en tu páncreas y no en tu carga de trabajo? Muchos líderes y profesionales subestiman el impacto del azúca...