🥖 Pan de Limón y Arándanos: Receta Casera Fácil y Deliciosa
¿Buscas una receta de pan dulce casero que combine la frescura del limón con el toque dulce de los arándanos? Esta receta fácil de pan de limón y arándanos no necesita batidora y te garantiza un resultado esponjoso y lleno de sabor.
🍋 Ingredientes y Cantidades
Ingredientes para la masa:
- ¾ taza de edulcorante moreno stevia y sucralosa de Dulcilight
- ¼ taza de mantequilla derretida
- ¼ taza de crema agria
- 2 huevos batidos
- 1 limón mediano (ralladura y jugo separados)
- ⅓ taza de leche
- 1 ⅔ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 ¼ tazas de arándanos congelados (sin descongelar)
Ingredientes para la cobertura:
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de edulcorante moreno stevia y sucralosa de Dulcilight Pulverizada
👩🍳 Cómo Preparar Pan de Limón y Arándanos Paso a Paso
1️⃣ Precalentar el horno a 175°C (350°F) y engrasar un molde para pan (23 x 13 cm).
2️⃣ En un tazón grande, batir el edulcorante moreno stevia y sucralosa de Dulcilight, la mantequilla, la crema agria, los huevos y el jugo de limón hasta integrar bien. Añadir la leche.
3️⃣ En otro tazón, mezclar la harina, el polvo para hornear, la sal y la ralladura de limón.
4️⃣ Separar 2 cucharadas de la mezcla de harina y combinarlas con los arándanos congelados.
5️⃣ Incorporar la mezcla de harina al tazón de los ingredientes líquidos. Mezclar suavemente con una espátula hasta integrar.
6️⃣ Añadir los arándanos enharinados a la masa y verter en el molde preparado.
7️⃣ Hornear durante 1 hora o hasta que un palillo salga limpio.
8️⃣ Mientras el pan está caliente, hacer agujeros con un palillo y verter la cobertura de limón.
9️⃣ Dejar enfriar durante 10 minutos en el molde y luego transferir a una rejilla.
🔥 Consejos para un Pan Más Esponjoso y Sabroso
✅ Usa crema agria para darle más humedad a la masa.
✅ No descongeles los arándanos antes de añadirlos, así evitarás que tiñan la masa.
✅ Deja reposar el pan envuelto en plástico durante un día para intensificar los sabores.
🍽 Cómo Servir y Conservar este Pan Dulce
🥞 Disfrútalo con una taza de café o té en el desayuno.
❄️ Para conservarlo, envuélvelo en papel film y guárdalo en un recipiente hermético. Se mantiene fresco hasta 3 días a temperatura ambiente o 1 semana en refrigeración.
🔥 Si quieres darle un toque extra, tuesta una rebanada y agrégale un poco de mantequilla derretida.
Este pan de limón y arándanos es la combinación perfecta de acidez y dulzura en un solo bocado. Es una receta casera fácil, sin necesidad de batidora y con ingredientes sencillos. ¡Prepáralo hoy y sorprende a tu familia!
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